EL ARCHIVO VINÍCOLA MÁS ANTIGUO DEL MUNDO

Expedición arqueológica encontró la bodega de vino más antigua del mundo

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FECHA: 17/01/2011

Arqueólogos descubrieron la instalación para fabricar vino más antigua hallada hasta ahora, por medio de técnicas bioquímicas para identificar una cosecha de hace unos 6.000 años de antigüedad, donde hoy es el sur de Armenia.

La excavación muestra una imagen de una sociedad compleja, donde los asistentes a un entierro tomaban una cosecha especial hecha en un cementerio que estaba en una cueva, informaron los investigadores en la revista Journal of Archeological Science.

"Se trata de la instalación para hacer vino más antigua que se conoce", dijo Gregory Areshian, de la Universidad de California, en Los Ángeles, que ayudó a liderar el estudio, en una entrevista telefónica. La datación por carbono mostró que una uva deshidratada encontrada cerca de una prensa de uvas se cultivó hacia el 4.000 a.C., dijo su equipo. 

Esto supone que tiene 1.000 años más que cualquier otra instalación para fabricar vino descubierta hasta ahora, según el equipo de Armenia, Estados Unidos e Irlanda. El grupo encontró el zapato de cuero más antiguo del mundo, de unos 5.500 años, en la misma cueva el año pasado. Los hallazgos muestran que la técnica para recolectar el vino era la de pisar las uvas descalzos.

La falta de refrigeración lo fermentó 

Los rastros químicos evidenciados en la investigación apuntan a la producción de zumo de uva y, dada la falta de refrigeración, este se habría fermentado para convertirse en vino, dijo Gregory Areshian, de la Universidad de California. "También sabemos que todavía, en los pueblos de la zona, la cultura del vino es muy antigua y tradicional", declaró. La expedición, pagada en parte por la National Geographic Society, también descubrió un equipo de procesamiento de cobre. Areshian, quien fue viceprimer ministro de Armenia, señaló que el equipo detallaría esos hallazgos posteriormente.